張家界是旅游勝地，美麗的風(fēng)景很多人都想來領(lǐng)略一番，其實(shí)張家界不僅有讓人驚嘆的美景，還有好吃的美食，那么來張家界旅游該吃些什么呢？你知道張家界十大美食小吃有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)為大家?guī)淼氖菑埣医绫仨毱穱L十大特色美食，就讓我們一起來看一下吧！

張家界必須品嘗十大特色美食

1、張家界三下鍋

張家界三下鍋也叫土家三下鍋，在當(dāng)?shù)氐囊坏兰矣鲬魰缘奶厣朗常琜bai]下三鍋的主要原料就是臘肉，豆腐和蘿卜，而現(xiàn)如今，下三鍋的原料也發(fā)生了質(zhì)的改變，諸如豬肚，肥腸，羊肚，豬蹄，鮮筍，海帶等等肉食和素食，都可以成為它的主料。選取三樣搭配，葷素營養(yǎng)，鮮味十足。無論是干鍋還是湯鍋，總能讓你品一品當(dāng)?shù)靥厣说娘L(fēng)味。

2、烏雞天麻湯

烏雞天麻湯是張家界的一個(gè)特色美食。極具營養(yǎng)價(jià)值,是民間滋補(bǔ)秘方。張家界八大公山一帶產(chǎn)的天麻屬于天麻中的上等品，看著色澤金黃，透明發(fā)亮，有著絕佳的食療效果。用它去燉烏雞湯，就是一道滋補(bǔ)膳食，也是民間的一道滋補(bǔ)“秘方”，有著極高的營養(yǎng)價(jià)值，喝著鮮香味美。

3、石耳燉雞鴨

石耳燉雞鴨是張家界的一道特產(chǎn)名肴。石耳也叫巖耳，屬于一種民間滋補(bǔ)珍品，喜歡生長在懸崖峭壁上，營養(yǎng)價(jià)值高，味道又鮮美。把它和雞鴨一起燉煮，做出來的菜就好比是燕窩，色澤淡黃，嘗上一口，令人口舌生津，滋補(bǔ)強(qiáng)身，美容養(yǎng)顏。據(jù)說這道菜在古代都是每年必須要獻(xiàn)給皇上的貢品。

4、泥鰍鉆豆腐

泥鰍鉆豆腐是土家人喜愛吃的一道傳統(tǒng)菜肴。[bai]制作方法：先把小泥鰍放在水缸里或壇子里，倒清水并少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜物，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內(nèi)，水燒熱的時(shí)候，泥鰍就會(huì)在豆腐里亂鉆，等把豆腐鉆出若干個(gè)小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜、醬油等作料。這道菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美可口，是土家人招待貴客的美味佳肴。

5、涼面

涼面是張家界的一大特色小吃。無論走在何處，你在張家界都能隨時(shí)尋覓到?jīng)雒娴纳碛啊Ｌ貏e是夏天來臨之際，沿著大街小巷叫賣的涼面小攤販數(shù)不勝數(shù)，最好吃的還是加上了豬腦殼的涼面，拌上辣椒、花生米、黃瓜絲等配菜，加上“靈魂”湯汁，用筷子攪拌均勻，非常好吃，回味無窮。

6、草帽面

草帽面是張家界當(dāng)?shù)乇爻缘囊粋€(gè)特色美食。聽說是因?yàn)槔习遒u面時(shí)常常戴著草帽，故而取為“草帽面”。面條是由老板手工制作，加上豬油、豬面皮等，香氣撲鼻，口感爽滑。注意一定要趁熱吃，而且速度要快，這樣才能品嘗出它的精髓之處。

7、土家臘肉

土家臘肉也是必吃的美食，基本上張家界家家戶戶都會(huì)吃，熏制的臘肉香氣四溢，吃起來味道咸香無比。因?yàn)樗啪靡膊粫?huì)壞，今年上半年的時(shí)候我還在兔管家那里買了許多的臘肉，發(fā)貨很快，做成蒜苗炒臘肉或者青椒炒臘肉，真的是下飯神器，非常美味。

8、樅菌

樅菌是張家界的一種菌類特產(chǎn)美食。[bai]在張家界的高山上長著的野生樅菌，是山中的珍品，每年都會(huì)有人采摘，樅菌味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，味道讓我久久不能忘懷。山民中流傳著這樣一句話：吃四條腿爬得不如吃兩條腿飛的，吃兩條腿飛的，不如吃一條腿立的。山里的人，普遍認(rèn)為吃山珍勝過吃野味，大山中無數(shù)的菌類，自然就成為山民的食中佳肴，而樅菌，順理成章成為這佳肴中的珍品。

9、土家十大碗

土家十大碗是土家族已經(jīng)流傳幾百年的宴席菜。土家十大碗通常只有在土家人辦喜事的時(shí)候才能一飽口福。比如喜結(jié)良緣席，喜添貴子、千金酒、滿月酒，立新屋酒，還有老人們的拜壽酒等。在以前土家族的餐桌上是看不到盤子的，桌子上放的全部是藍(lán)邊大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。久而久之，土家族人就給宴席取名為“土家十大碗”。為了能讓來自五湖四海的朋友品嘗到地道原汁原味的土家菜，張家界的一些特色餐飲店特別推出原始地道的土家十大碗。

10、血豆腐

血豆腐是土家族一道特色菜肴，別看這道菜有那么一點(diǎn)“血腥味”，其實(shí)它的風(fēng)味口感遠(yuǎn)比我們平時(shí)吃的臘腸更美味。以新鮮的豬血，豬肉，豆腐，花椒，辣椒混合而成，以當(dāng)?shù)赝练ㄑ咀凕S，這樣的方法不僅能很好地去除豬肉，豬血的腥味，而且還能讓整款美食盡顯“素肉葷食”的獨(dú)特質(zhì)感。單從吃法上面看，煎炸炒燜，樣樣皆行，只有你想不到的，沒有這款食材完成不了的。